職人芸? 『アイスクリームトート』

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ไอติมทอด アイティムトート
揚げアイス
アイスクリームの天ぷらといえば、熱と揚げ時間を極めきった天ぷら職人が作り上げる奇跡の一品、というイメージが強いんだけど、なぜかここタイではフツーに街中の屋台で見かける。

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しかもこのアイス、オバちゃんが無造作に油の中にボチャンと落として、テキトーにキツネ色になるまで揚げて、チョコ等をトッピングしたもの。なのに中は冷た~いアイスで、衣はサクサク。さらにプラスチックのスプーンで簡単に切り崩せる柔らかさ。何気にスゴイのではないか。

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『街かどタイ料理』管理人MSD
2011年、タイ在住の頃にブログを開設。現在は日本に帰国し九州地方に生息中。(実家は京都なので、京都のタイ料理屋を巡るのも趣味。)現在も年に1回はタイに遊びに行き、美味しいものを食べ歩いている。

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