タイスキMKで密かに人気の翡翠麺『バミーヨックペットヤーン』

บะหมี่หยกเป็ดย่างแห้ง　バミーヨックペットヤーン
汁なし翡翠麺　アヒル肉沿え
タイスキを食べるとしたら、やはり外せないのがMK。最近はタイスキ専門店よりも「シャブシ（Shabushi）」のような、シャブシャブもタイスキもテプラも、なんでも揃っていて食べ放題‥なんて店が主流になってきるので商売もたいへんなんじゃないかと思う。でもMKの店舗を窓越しに見てみると、いつもお客さんで込んでいて大人気だ。
そんなMKに行くときは、とにかくタイスキが食べたい！という日。店に着いたらタイスキのことしか考えられないので、鍋以外のメニューを頼むことってあんまりない。でも実は、MKのサイドメニューはかなりレベルが高いのだ。点心やアヒル肉料理等かなり本格的で、力が入っている。
特にファンの多いメニューが「バミーヨック」と言われる麺。「ヨック」は翡翠という意味なので、「バミーヨック」だと当然翡翠麺を表すこととなる。（ちなみに「持ち上げる」という意味のヨックとは声調が違います。）この翡翠麺が大人気。鍋料理を注文すると麺が先に出てくるので、付き出し感覚？でとりあえずこれだけモグモグ食べ出す人もいるくらい。
それからもう一つの人気メニューはアヒル。店内で１羽ごと焼いていて、でっかい中華包丁でダンダンっと斬ってサーブされて出てくるので下手な専門店よりずっと美味しい。この人気メニュー２つが合わさったのが、「バミーヨックペットヤーン」！！いやーもうこれは頼むしかない。汁入りだと伸びるので個人的には汁なし麺が好き。