ขนมดอกจอก カノムドークジョーク
花型のお菓子
いつもよく行くお菓子屋さん。店内のイートインスペースで紅茶を飲むのが好きなんだけど、いつもこのお菓子を沢山売っているので買ってみた。名前はカノムドークジョーク。ドークジョークというのは和名でボタンウキクサ（牡丹浮草、Pistia stratiotes）のこと。
パックを開けてみると、こんな感じ。思いのほか脆くて、強く持つとパラパラと崩れ落ちる。食べてみると、かる～いココナッツ風味で、サクサクホロホロしていておいしい。
ちなみに、ボタンウキクサというのはこういうの。（Wikiより。）確かによく似ている〜(^^
お菓子がすごく複雑な形をしているので、どうやって作るのかな〜と思ったら、専用の型とり器を売っているらしい。オホォ〜！！材料は日本で手に入るし、これさえあればカンタンに日本でも作れそう。どうすっか！金沢あたりのトンガ＆アジア料理屋さんにも教えたい（笑
作り方動画もリンクしておきます。
動画のコメント欄によると、レシピは「100 gram rice flour 100 gram tapioca flour 50 gram plain flour 1/4 c sugar 1 egg 1 tsp. salt 1 tbsp. oil 1/2 lime water or plain water 2 tbsp. (or more if you like) black and white sesame seed Cooking oil for fry Dok Jok (Lotus Flower) mold」だそうです！！
動画のコメント欄によると、レシピは「100 gram rice flour 100 gram tapioca flour 50 gram plain flour 1/4 c sugar 1 egg 1 tsp. salt 1 tbsp. oil 1/2 lime water or plain water 2 tbsp. (or more if you like) black and white sesame seed Cooking oil for fry Dok Jok (Lotus Flower) mold」だそうです！！
次回は９月２３日ごろ更新の予定です！！
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2011年、タイ在住の頃にブログを開設。現在は日本に帰国し九州地方に生息中。（実家は京都なので、京都のタイ料理屋を巡るのも趣味。）現在も年に１回はタイに遊びに行き、美味しいものを食べ歩いている。
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焼き（揚げ）型、今度帰国時にお土産待ってます！（笑）けどこれまじでいいねえ。
主
陽ちゃんにタイの食材送ると約束しているので、合わせて送ります（＾＾ でも、今ちょっと忙しいのでもうしばらくお待ちください。