あの食材を炒めてみたら…？『カポプラーパットヘーン』

กระเพาะปลาผัดแห้ง　カポプラーパットヘーン
魚の浮袋の炒めもの
トンローの屋台街で見つけた一品。カポプラーというのは、以前も紹介したけど魚の浮袋のこと。タイではあんかけスープみたいな形で売られていて、屋台でも非常によく見かけるお料理。
でも、このお店は（タイの屋台だけど）中華料理のお店？なのか、ちょっと変わっていてあんかけ形式のカポプラーの他に炒めものもやっていた。そんなわけで注文してみたのが上の写真。

こちらは以前紹介したカポプラー。一般的なとろっとしたあんかけスープのやつ。

なんだか器も金属製で特別な感じ。果たしてどんなお味なのか、と食べてみると…。　
！！炒めものなのに、あんかけスープとほぼ同じ味やで！う〜ん、ある意味予想外。
これが、魚の胃袋のダシの力ってとこなのかな〜？？
トンロー行ける人は、ぜひ注文してみてね。価格は確か、７０バーツぐらいでした。（たぶん、ヤワラート辺りでも売ってると思います。）
次回は　８月２５日ごろ掲載の予定です！