タイ料理 麺類

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カオソーイ巡り旅②メーサイで出会ったタイヤイ族のカオソーイ『カオソーイナムスー』

ข้าวซอยน้ำซู่ カオソーイナムスー タイヤイ族 レムフーン屋のカオソーイ バンセーンからチェンライに行って休憩するつもりだったけど、まだお昼の時間を少しまわったばかり。 えいっ!ここは休まずに移動だ! チェン…

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カオソーイ巡り旅①ラオス国境チェンコーンで食べる『カオソーイシップソンパンナー』

ข้าวซอยสิบสองพันนา カオソーイシップソンパンナー 西双版納(シーサンパンナ)地方風カオソーイ ウィキぺディアで知った情報なのだけれども。 タイ北部地方の名物麺料理と言えば、「カオソーイ」。「タイ風カレー…

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ぷるぷるつるん土日限定!ワットトライミット幻の店で食す『クイティアウパークモー』

ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อ クイッティアウパークモー ぷるぷる鍋口麺 「ワットトライミット」といえば、日本のどのガイドブックにも載っているような、有名な観光地。 このぐらい有名なところになると、当然過去に「どんな…

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ワットパクナムの幻想的な仏塔を見た後に食べた、『クワイジャップカームー』

ก๋วยจั๊บขาหมู クワイジャップカームー 豚足煮込み入り クワイジャップ麺 用事がなければ行く機会なんて殆ど無いであろう、国鉄タラートプルー駅。 でもそこには個性的な食べ物屋さんがいくつかあると聞き、のこのこや…

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オートーコー市場で食べる!幻の料理の麺バージョン『プラ・ラクサロンソン』

พระลักษณ์ลงสรง プラ・ラクサロンソン 王弟の沐浴 8月はタイに滞在するのが毎年のスタイル。 今回通っている語学学校がパヤタイにあるので、BTSにのってモーチットまではとっても行きやすい。 サササッとオートー…

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アンパワーの有名店で個性派麺料理を食す!『クイッティアウナムプリックオーン』

ก๋วยเตี๋ยวน้ำพริกอ่อง クイッティアウナムプリックオーン 北部風トマトと豚挽肉のナムプリック入り麺料理 久しぶりにアンパワーの水上マーケットに行って来た。 前回行ったのはいつだったけ…。もう5、6年く…

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ド安定の一品!卵が入った餡かけ麺『ミークローブ ラートナーサイカイ』

หมี่กรอบราดหน้าใส่ไข่ ミークローブラートナーサイカイ 餡かけぱりぱり麺の卵入り 「辛くないタイ料理」というジャンルにおいて、僕が一番好きなのは、実はこの料理なんじゃないだろうか。 コラートに住んでい…

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斬新卵黄カレー麺!!『センヤイムーサップパッポンカリー・サイカイディップ』

เส้นใหญ่หมูสับผัดผงกะหรี่ใส่ไข่ดิบ センヤイムーサップパッポンカリーサイカイディップ 豚肉のカレー粉炒めと太麺、生卵の合わせ料理 以前にも紹介した、ランスワン通りにある「バミーグア」とい…

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柔らか太麺と絡まる煮汁がうま〜い!海南風米麺『カノムチンハイラム』

ขนมจีนไหหลำ カノムチンハイラム 中国海南地方風米麺 タイ国内でも珍しい「中国海南地方風のカノムチン」というものが食べられるお店があると聞いて、行ってみた。 お店のあるところはシーロムのごちゃっと細かい路地にお…

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こだわり透明スープが旨爆!豚モツ麺料理『クワイジャップナムサーイ』を食べた

ก๋วยจั๊บน้ำข้นน้ำใส クワイジャップナムサーイ 透明スープのモツ入りくるくる麺 カオサンロードから徒歩圏内にある超有名なパッタイ専門店「パッタイティップサマイ(パッタイプラトゥーピー)」。ちょっとネット…