タイ料理　スナック・一品物

タイ料理　スナック・一品物

北タイ地方のソーセージはデパ地下の定番！？『サイウア』

2015.07.21 『街かどタイ料理』管理人MSD

ไส้อั่ว　サイウア チェンマイソーセージ タイの代表的（庶民的？）なデパートいえば、センタン（セントラルデパート）とかドモー（ザモール）で、大抵地下にトップスが入っていてスーパーになっている。スーパーに入る直前の入…
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ピンクのガネーシャに会える!! 不思議スポット「ワットサマーン」でみつけた『カリーパフ』

2015.07.05 『街かどタイ料理』管理人MSD

กะหรี่ปั๊บ　カリーパフ カレー風味のパイ生地包み タイは日常的に屋台で食べ物を売っているけど、それでも「日常の食べ物」を売る店と「ハレの日に食べる食べ物」を売る店って、微妙に違うと思う。 日常の食べ物を売る店と…
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ナマズってこんなに美味しかったんだ!?『プラードゥック・ヤーン』

2015.05.23 『街かどタイ料理』管理人MSD

ปลาดุกย่าง プラードゥックヤーン なまずの炭火焼き イサーン料理はよく食べるけれど、お店で食べるもの焼き物といえばガイヤーンだった。でも、お店には他にもいろんな焼き物がある。ちょっと趣向を変えて、ナマズの焼き物…
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チョンブリーで見つけたちょっとかわった肉まん『サラバオシーサハーイ』

2015.04.20 『街かどタイ料理』管理人MSD

ซาลาเปาสี่สหาย　サラバオシーサハーイ ４色ともだち肉まん チョンブリーのセンタンプラザを歩いてたときに見つけた、ちょっと変わった肉まん。 肉まんっていうと、当然ながら具は皮の中にぜんぶ納まっていているもんだ…
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屋台で定番！イサーン風ソーセージ『サイクロークイサーン』

2014.10.27 『街かどタイ料理』管理人MSD

ไส้กรอกอีสาน サイクロークイサーン イサーン風ソーセージ 屋台料理の定番のひとつ。どこででも売っている。タイのソーセージは大抵そうなんだけど、つなぎにもち米を使ってるのが特徴かな？ こんな感じで、ちっこいまる…
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日本のお番菜としてもイケそう。『マラヤッサイムーサップ』

2014.08.24 『街かどタイ料理』管理人MSD

มะระยัดไส้หมูสับ マラヤッサイムーサップ 苦瓜の豚肉ミンチ詰め タイの昼ご飯専門のお店で、時々見かける一品。家庭でも気軽に作れそうなのがこのメニュー。 最近は日本でもどこでも苦瓜を売るようになったし、日本…
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町歩きで発見した、ジャンボなシューマイ　『カノムチープ』

2014.07.27 『街かどタイ料理』管理人MSD

ขนมจีบ　カノムチープ しゅうまい ちょっと小腹が空いた時に食べる定番料理、と言えばシュウマイ。夜市なんかで売られている商品としては定番中の定番。夜市でも、コンビニでも、どこででも買える。ちょっとした飲食スペースで売…
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「虎が泣く」という名前がついた料理。その正体は？『スアロンハイ』

2014.07.07 『街かどタイ料理』管理人MSD

เสือร้องไห้　スアロンハイ 牛肉の炙焼き たま〜にすごく変な名前がついている、タイ料理とその食材たち。いちばん重要で、よく使われる小粒の生唐辛子の名前からして、「プリック・キーヌ」（พริกขี้หนูネズミの…
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シンガポールのメニューがタイではこうなった…！『マタバ』

2014.02.23 『街かどタイ料理』管理人MSD

มะตะบะ マタバ イスラム風カレー入りローティー 昔、シンガポール旅行に行ったとき、気にいった料理がひとつあった。その名は「ムルタバ」。 ムルタバはいろんな具が入ったロティーにカレーソースをかけて食べる料理だけど、タ…