プーケット ババ・キュイジーヌを巡る旅①ローカル料理屋「楽天」で食べた『ローバ』
โลบะ ローバ プーケット風豚肉煮込み 毎年行なっているバンコク行脚。 それもいいけど、たまにはちょっと遠出をしてみよう、ということで始めた「ちょっとスペシャル」な『食を巡る紀行』。 前回はタイ北部。チャンセーン、チェ…
โลบะ ローバ プーケット風豚肉煮込み 毎年行なっているバンコク行脚。 それもいいけど、たまにはちょっと遠出をしてみよう、ということで始めた「ちょっとスペシャル」な『食を巡る紀行』。 前回はタイ北部。チャンセーン、チェ…
หมูตกครก ムートッククロック 豚肉の臼搗き 久しぶりに訪れたピンクのガネーシャ寺、ワットサマーン。 毎回来るたびに何かが変わっている、顧客の要望に敏感な?お寺だけれど、相変わらず賑やかで活気があった。 お寺のシン…
กุ้งแช่น้ำปลา クンチェーナンプラー 生エビのナンプラー漬け 「BTSの駅を降りてすぐのところにあるイサーン料理が美味しいらしい。」 そんな噂を聞きつけて、やってきたのがこのお店。 BTSのスラサック駅から歩…
เนื้อย่างกระทะร้อน ヌアヤーンガタローン 鉄板焼肉 バンコクで、「ボートで移動できる運河」といえば、センセープ運河が有名だろう。プラトゥーナームを起点として、東はザ・モールもあるバーンガピ、西はワット…
BTSもMRTも激込みで、都会の息苦しさを感じざるを得ない現在のバンコク。屋台が撤去されたり入国審査が厳しくなったり、世知辛い世の中になったものだなあ。 しかし…。探してみたら、まだまだあったよ!ユルフワなバンコクが。 …
ขนมเบื้องโบราณ カノムブアン・ボラーン 古式カノムブアン 「カノムブアン」はタイでとてもポピュラーで、街中でもよく見かけるお菓子の一つだ。カノムブアンの歴史はとても古く、最も古い記述はタイの仏典「ธร…
Webで見つけた、気になる紅茶のお店。ロケーションはタナオ通りのかなり奥まった所にあって、如何にも「隠れ家カフェ」といった感じ。でもそのお店はGoogleMapで確認すると既に閉店していました。ただ、よくよく調べてみると…
ตือฮวน และ จุกบี้ トゥーフアンとジュックビー 豚モツの高菜煮込みと腸詰め餅米 この料理を以前に取り上げたのは5年前。その時はシラチャにある老舗店のものを紹介したはず。 しかし、やはり美味しいお店がたくさ…
ตำหลวงพระบาง タム ルアンパバーン ラオスのルアンパバーン風ソムタム バンコクはありとあらゆる料理が食べられる街だけど、それでもやっぱり地方の名物料理となると探すのは難しい。 それは例えば、東京で「焼きそば…
ขนมโค カノムコー タイ南部の伝統的砂糖菓子 バンコクで「水上マーケットへ行く」と言えば、観光の正に定番コース。有名なのはダムヌンサドゥアク水上マーケットとかアンパワーとかだけど、3番目に有名なのが?ここ、「タリンチ…
京都のタイ料理屋行脚、記念すべき第30店舗目は東洞院仏光寺に新しくできた「カオニャオヒルズ」というお店。 2018年10月にオープンしたばかりの新店舗だ。 到着!「カオニャオ」はタイ語でもち米。「ヒルズ」は英語で「丘」。…
ข้าวผัดรถไฟ カオパットロットファイ タイの鉄道風焼き飯 初めてタイで「焼き飯」を食べた時、皆さんはどう思っただろうか?「そんなの記憶にない」そういう人が多いだろう。 僕自身は初めてタイに来てタイの焼き飯を食べ…
บะหมี่หน้าไก่ バミー ナーガイ 鶏肉餡かけ麺 アーリー駅から歩くこと、10分程度。駅からモーチット方面に歩いて行くと、パホンヨーティンソイ9という道がある。 この辺はホテルなんかもあって、道がデコボコしてい…
โรตี แกงเขียวหวาน ローティー ゲーンキオウワーン ロティー添えグリーンカレー たまにはちょっとお洒落なカフェメニューのタイ料理を楽しみたい、と思って来たのがこちら。 場所は…カオサン通りからほど近い所。…
ข้าวบุหรี่แพะ カオブリー ペ ヤギ肉入り泰風ビリヤニ (カオモックペ) 「限定メニュー」というものに弱い。 ラーメン屋でもパンケーキ屋でも、「1日○○食限定!」とかいうメニューを見つけると、思わず注文してし…
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