2014年

タイ料理 スナック・一品物

シンガポールのメニューがタイではこうなった…!『マタバ』

มะตะบะ マタバ イスラム風カレー入りローティー 昔、シンガポール旅行に行ったとき、気にいった料理がひとつあった。その名は「ムルタバ」。 ムルタバはいろんな具が入ったロティーにカレーソースをかけて食べる料理だけど、タ…

タイ料理 甘味・飲み物

日本は大雪らしいけど…新食感雪アイス『アイティムクレットヒマ』

アイティムクレットヒマ ไอติมเกล็ดหิมะ 薄雪アイス =雪花冰  大学近くの喫茶店にあったメニュー。デパートなんかでもちょくちょく見かける。昔はこんなメニューなかったと思うんだけど、いつの間にか色んな所で見る…

タイ料理 ヤム・タム・ラープ

これで最後!All about ソムタム ④『タムマムアン』『タムカウポート』『タムポンラマーイ』

ちょっと間が空いてしまった、All about シリーズ。今回でソムタムの紹介は最後。 ラストは「変わりソムタム」ということで、パパイヤを使っていないソムタムを紹介する…! タムマムアン ตำมะม่วง マンゴーのソム…

タイ料理 スナック・一品物

やっぱ一味違う! タイ南部風から揚げ『ガイトートハジャイ』

ไก่ทอดหาดใหญ่ ガイトートハジャイ ハジャイ風鶏肉のから揚げ イサーンに住んでいた頃は南タイの料理ってあんまり見かけなかったが、こっちに来てからちょっとだけ食す機会が増えた。特に、鶏肉をガブっとやる料理は、イ…

タイ料理 ヤム・タム・ラープ

全て見せます!All about ソムタム❸『タムカイケム』『タムジェー』『タムプーカイ』『タムプーマー』

ひとつの料理のバリエーションを、できるだけたくさん紹介する「All About」シリーズ。ソムタムの全てを網羅することを目指して…やっとこさ第三弾! 今回はちょっとマイナーなメニューが多いかな? 張り切って行ってみよう\…

タイ料理 炒め物・ごはん物

シラチャ祭りでみつけた南タイ料理『ゲーンタイプラー』と『ゲーンクアノーマーイガイ』

แกงไตปลา とแกงคั่วหน่อไม้ไก่ ゲーンタイプラーとゲーンクアノーマイガイ 隣町、シラチャのお祭りは毎年恒例らしくなかなかのにぎわい。お店も食べ物屋台だけでなく、ぬいぐるみ売りとか女性用の服などいろ…